Considerado uma das maiores paixões do brasileiro, o café acaba de ganhar um roteiro turístico no Sul do Espírito Santo especialmente dedicado a divulgar a sua produção e as histórias de quem trabalha de sol a sol para garantir que o produto capixaba seja cada vez mais reconhecido no país e no mundo. Batizado de “Experiência com cafés de origem Caparaó”, o roteiro reflete a cultura predominante da região, que tem na cafeicultura um de seus principais atrativos.
O projeto foi desenvolvido pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Espírito Santo (Sebrae/ES) com o objetivo de proporcionar aos produtores rurais e empreendedores da cadeia do café a oportunidade de formatar mais um modelo de negócio em suas propriedades ou empreendimentos. “É um projeto com foco no desenvolvimento de novos produtos turísticos na região do Caparaó por meio da criação de experiências autênticas relacionadas com a vivência das propriedades e empreendimentos de cafés especiais”, explica Leonardo Ferreira, analista da regional Caparaó do Sebrae/ES.
De acordo com Leonardo, a iniciativa foi pensada para que os próprios produtores criassem experiências turísticas considerando a realidade do seu negócio e os recursos disponíveis em cada propriedade. “Desse modo, o produtor se alinha com novas perspectivas de negócios na cafeicultura que vão para além da produção de café, trazendo o cliente e o turista para sua propriedade, fazendo com que ele conheça a lavoura, tome um café e ouça a sua história”, afirma.
Em algumas propriedades, os visitantes percorrem trilhas pelo cafezal para conhecer todo o processo produtivo. Em outras, é possível participar da torra do café e de degustações guiadas. “Tudo isso converge para que esses produtores e empreendedores consigam ter mais um produto para ofertar dentro de suas propriedades ao público que passar por ali”, detalha o analista.
A rota reúne dez estabelecimentos localizados aos pés do Pico da Bandeira, um dos cartões-postais da região. Além da vista privilegiada e do clima de montanha, os espaços oferecem experiências que vão do café colonial às vivências sensoriais e harmonizações especiais. A proposta é dar liberdade ao visitante, sem obrigatoriedade de seguir uma sequência pré-determinada entre cafeterias e propriedades.
“O que se busca é disponibilizar ao público que frequenta a região a oportunidade de vivenciar uma experiência genuína, à sua escolha, criada pelos próprios produtores de cafés especiais do Caparaó”, pontua Leonardo.
As experiências foram modeladas pelos próprios produtores rurais, com mediação de consultoria do Sebrae/ES para operacionalização do projeto. Alguns investiram em melhorias de acesso e sinalização; outros adaptaram varandas e espaços de recepção. “Não fomos nós que criamos e implementamos o projeto. O produtor, avaliando a sua propriedade e o seu negócio, identificou as possibilidades, viu os recursos que tinha e conseguiu formatar de acordo com as suas condições, sem que isso o onerasse”, explica.
O roteiro abrange os municípios de Dores do Rio Preto (sede e distrito de Pedra Menina), Divino de São Lourenço (distrito de Patrimônio da Penha), Ibitirama, Irupi e Iúna (distrito de São João do Príncipe). Entre as vivências estão experiências sensoriais, torra do produto, histórias familiares, visitas à lavoura, ao secador e ao terreiro.
Há ainda experiências voltadas à contemplação da natureza, como degustações ao pôr do sol, com música e diferentes tipos de café servidos à medida que o céu do Caparaó ganha novas tonalidades.
“É um projeto muito bacana, onde reunimos diversos negócios, alguns mais estruturados, que já têm certa relevância no cenário cafeeiro local e até mesmo estadual. E como toda a essência do projeto parte daquilo que o cliente se propõe a fazer, a condução da iniciativa fica mais leve e a gente percebe que, de alguma forma, deixamos um legado positivo ali”, celebra Leonardo.
Conheça os empreendimentos da rota
Café colonial Rota das Garças
Onde: Dores do Rio Preto
Mais informações: (28) 99905-2404 / @chale_dois_coracoes
Villa Januária
Onde: Pedra Menina, Dores do Rio Preto
Mais informações: @villajanuaria
Sítio Menina
Onde: Pedra Menina, Dores do Rio Preto
Mais informações: (32) 99909-7989 / @sitiomenina
Café Cantinho da Floresta
Onde: Divino São Lourenço
Mais informações: (28) 99923-7334 / @cantinho_dafloresta22
Sítio Campo Azul
Onde: Divino São Lourenço
Mais informações: (28) 99996-6040 / @cafeteriacampoazul
Café Relíquia
Onde: Divino São Lourenço
Mais informações: (28) 99993-6304 / @sitioreliquiadocaparao
Sítio Bela Vista
Onde: Ibitirama
Mais informações: (28) 99936-1407
Vale Encantado
Onde: Córrego dos Coelhos, Irupi
Mais informações: (28) 99917-4492 / @cafevaleencantado
Café Sol Nascente
Onde: Rio Claro, Iúna
Mais informações: (33) 99956-6736 / @casadocafe_solnascente
Café do Príncipe
Onde: São João do Príncipe, Iúna
Mais informações: (28) 99931-8009 / @cafedoprincipe
Foto e informações: Sebrae ES
