A Praia da Costa, em Vila Velha, acaba de ganhar um novo endereço para os amantes da boa mesa. Inaugurado recentemente, o Sublime Parrilla & Buffet chega com a proposta de reinventar o tradicional buffet a quilo, oferecendo diariamente pratos variados que combinam a riqueza da culinária brasileira com influências internacionais e o tempero autoral da chef Lia Muñoz.
Cubana radicada no Espírito Santo, Lia é formada em Gastronomia em Havana e já passou pelas cozinhas da rede de hotéis e resorts Meliá. Após anos dedicados a outras áreas, manteve a paixão pela culinária viva em encontros com familiares e amigos até realizar o sonho de abrir o próprio restaurante. Ao lado da filha, Alessandra Muñoz, sócia e responsável pela administração, ela comanda o novo espaço que une sabor, cuidado e um ambiente acolhedor.
O cardápio é dinâmico e aposta na variedade. Todos os dias, novas opções são servidas, que vão desde cordeiro ao vinho, pernil assado, massas artesanais e saladas diversificadas até receitas especiais como arroz de polvo, arroz de bacalhau e feijão com legumes. As carnes, preparadas na cozinha e na parrilla, incluem cortes nobres como filé mignon, ancho e alcatra.
“O Sublime é uma extensão da minha casa. Quero que cada cliente se sinta acolhido e feliz a cada garfada. Não é apenas mais um buffet a quilo, mas uma experiência gastronômica com pratos diferentes todos os dias”, destaca Lia.
O restaurante funciona de segunda a sábado, das 11h às 15h, com buffet a R$ 99,99 de segunda a quinta-feira e R$ 149 às sextas, sábados e feriados. Em breve, a casa também vai abrir à noite, trazendo uma proposta à la carte com novos atrativos no menu.
📍 Sublime Parrilla & Buffet
Rua José Penna Medina, nº 380, Praia da Costa, Vila Velha
⏰ Funcionamento: Segunda a sábado, das 11h às 15h
📲 Instagram: @sublimeparrilla
