Evento gratuito será realizado de 24 a 26 de junho, no Shopping Vila Velha, com programação técnica, aulas-show, shows musicais, praça de alimentação, artesanato, agroindústria, concursos e edição histórica do projeto nacional ABIP Pelo Brasil
De 24 a 26 de junho, o Shopping Vila Velha será palco de uma verdadeira imersão no universo da panificação, confeitaria, gastronomia, equipamentos e inovação. A edição 2025 da PanShow Gastronomia promete movimentar o setor no Espírito Santo e atrair profissionais, empreendedores, fornecedores e amantes da boa comida para um dos eventos mais relevantes do calendário gastronômico nacional.
Realizada pelo Instituto Panela de Barro, em parceria com o Sindipães, Aipães e com apoio da Prefeitura de Vila Velha, Sebrae e Aderes, a PanShow se consolida como espaço de conexão, aprendizado e fomento à inovação no setor. A entrada é gratuita.
A programação inclui grandes nomes da panificação nacional, aulas-show com chefs renomados, arena cultural com apresentações ao vivo, feira de negócios, exposição de produtos regionais e concursos que vão eleger os melhores do Estado nas categorias pão francês, pizza e bolo confeitado.
Muito mais que uma feira, a PanShow se apresenta como um verdadeiro festival, com shows musicais, praça de alimentação, espaço kids, artesanato, agroindústria e cervejas capixabas.
ABIP pelo Brasil na PanShow: o pão francês como protagonista
Um dos destaques desta edição será a chegada ao Espírito Santo do projeto nacional ABIP Pelo Brasil, promovido pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) em parceria com o Sebrae Nacional. Pela primeira vez no estado, a ação coloca o pão francês como protagonista – símbolo da mesa brasileira e responsável por 8,93% do faturamento do setor em 2024.
Durante os três dias de evento, o público poderá acompanhar:
Aulas-show e demonstrações ao vivo com chefs premiados;
Seminários técnicos sobre padronização, qualidade e inovação;
Talk shows com cases de sucesso;
Concursos como “O Melhor Pão Francês – Edição 2025”.
“Estamos vivendo um novo ciclo na panificação brasileira. O pão francês, com toda sua tradição, se reinventa e volta a ser protagonista. A PanShow 2025 será o cenário ideal para essa conversa entre passado, presente e futuro do nosso setor”, afirma Paulo Menegueli, presidente da ABIP.
“Estamos vivendo um novo ciclo na panificação brasileira. O pão francês, com toda sua tradição, se reinventa e volta a ser protagonista. A PanShow 2025 será o cenário ideal para essa conversa entre passado, presente e futuro do nosso setor”, afirma Paulo Menegueli, presidente da ABIP.
Toda a programação da ABIP será transmitida ao vivo pelo canal oficial da entidade no YouTube:
🔗 youtube.com/@ABIPCanalOficial
Experiências, negócios e muito conteúdo
A estrutura da PanShow 2025 contará com dois palcos simultâneos para programação técnica e cultural, além de espaços interativos, exposições, área kids, praça de alimentação com diversas opções gastronômicas e o aguardado Espaço Gourmet, onde chefs apresentarão receitas ao vivo com ingredientes regionais e tecnologias inovadoras.
Entre os nomes confirmados na programação estão Chef Rogério Shimura, Chef Carole Crema, Chef Genilson Pereira, Chef João Carlos Butske, Chef Flávia Gama, entre outros. Os temas vão desde fermentação natural, ESG, padronização de processos até o conceito de panificação 5.0.
Celebração do saber, do sabor e do empreendedorismo
Mais do que um festival, a PanShow é uma plataforma de valorização da cadeia produtiva da panificação e confeitaria, com papel estratégico para o fortalecimento dos pequenos negócios e do empreendedorismo.
“A PanShow é um festival, mas também uma missão: queremos transformar conhecimento em prática, tradição em inovação e o Espírito Santo em uma referência nacional do setor”, afirma Alessandro Eller, diretor do Instituto Panela de Barro.
“A PanShow é um festival, mas também uma missão: queremos transformar conhecimento em prática, tradição em inovação e o Espírito Santo em uma referência nacional do setor”, afirma Alessandro Eller, diretor do Instituto Panela de Barro.
Realização e apoio
A PanShow Gastronomia 2025 é uma realização do Instituto Panela de Barro, Sindipães, AIPÃES e conta com a parceria da Prefeitura de Vila Velha, Sebrae Nacional e Aderes.
O projeto ABIP PELO BRASIL é uma realização da ABIP – Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria, com apoio institucional da IREKS.
SERVIÇO
PanShow Gastronomia 2025
📅 Quando: 24, 25 e 26 de junho de 2025
📍 Onde: Shopping Vila Velha – Vila Velha/ES
🎟️ Entrada Gratuita
📺 Transmissão: Canal oficial da ABIP no YouTube
🔧 Organização: Instituto Panela de Barro
Informações à Imprensa:
📞 Dudu Altoé – (27) 99253-5024
📞 André Silva – (28) 99883-9202
📸 Imagens/fotografias: Astrisfilmes
Programação PanShow Gastronomia
1º dia – 24/06/2025
14h – Auditório – Abertura oficial
15h – Auditório: palestra Case Wine: o simples bem feito — cultura, propósito e performance para encantar e crescer com Rogério Salume
15h30 – Arena 1: Chef Adenailton Xavier – Receitas com a mistura para bolo Regina sabor aipim cremoso
15h30 – Arena 2: Chef João Carlos Butske – Melhor padeiro das Américas 2024 – pão rosa das montanhas e pão aromático com café e laranja
19h – Auditório principal: Final do concurso do Melhor Pão Francês – Edição 2025
2º dia – 25/06/2025
14h30 – Arena 1: Chef Evelize Fraga – Tartelete de café com caramelo de cachaça e crocante de castanhas
14h30 – Arena 2: Angelo de Souza – Lucratividade através da eliminação do desperdício
16h – Arena 1: Chef Genilson Pereira – Receitas de pastel com a farinha de trigo Regina para pastel
16h – Arena 2: Chef Andréa Souto – Macarons com um toque brasileiro
17h – Auditório: Palestra “Deu certo até quando tudo estava dando errado” com Carole Crema
18h – Arena 1: Chef Rosivaldo Bispo – Pães que atraem olhares
18h – Arena 2: Barista Ângela Leal – Inverno com café e chocolate
19h – Auditório: Final do concurso do Melhor Bolo Confeitado – Edição 2025
3º dia – 26/06/2025
14h30 – Arena 1: Chef Yang Chehayeb – Pizza com massa de longa fermentação (sabor campeão de 2024)
14h30 – Arena 2: Chef Léo Cereja – Verrine cheesecake – pistache e frutas vermelhas
16h – Arena 1: Chef Flávia Gama – “Brookie”: sobremesa de brownie e cookies com misturas Regina
16h – Arena 2: Chef Rogério Shimura – Tendências da panificação e ultracongelamento
17h – Auditório: Talk show – Case de sucesso com Daniel Correa (Padaria Café Arrumado) e Chef Flávia Gama
18h – Arena 1: Chef Paulo Dourado – Panificação 5.0
19h – Auditório: Final do concurso da Melhor Pizza – Edição 2025
