O empresário Wander Belizário, sócio-proprietário da cervejaria Reserva do Gerente, lançou no mercado um novo licor cremoso de doce de leite com a marca Reserva do Sol. A bebida chega com diferenciais importantes e é apresentada como o primeiro licor gourmet do Brasil com especificação zero lactose.
Para viabilizar o projeto, a empresa investiu cerca de R$ 1 milhão em equipamentos, estrutura física, maquinário e contratação de profissionais capixabas. O desenvolvimento do produto levou pouco mais de um ano até chegar à fórmula final.
Segundo Wander Belizário, o processo exigiu atenção minuciosa para garantir qualidade e naturalidade. “O processo demandou atenção minuciosa. Desenvolvemos um produto extremamente saboroso, mas que também é 100% natural, zero lactose e livre de corantes, aromatizantes e glúten. Além disso, utilizamos a água cervejeira, responsável por encorpar o sabor do leite, e álcool de cereais de alta pureza, muito usado em bebidas finas por não imprimir aroma nem sabor”, explica.
O licor foi desenvolvido para ser uma bebida leve e refrescante, com apelo para diferentes públicos, especialmente jovens e mulheres. A produção já está em andamento e o produto começou a ser comercializado na loja Reserva do Gerente, localizada às margens da Rodovia do Sol, no km 28.
O licor cremoso gourmet de doce de leite está disponível nas versões de 50 ml, long neck de 275 ml e garrafa de 500 ml. A previsão é que o produto chegue às prateleiras de supermercados em cerca de 15 dias. Inicialmente, a distribuição será concentrada na Grande Vitória, com possibilidade de expansão para outros mercados, tendo São Paulo como próximo destino estratégico.
Além do novo lançamento, a marca Reserva do Sol já comercializa licores de diversos sabores de frutas, produzidos pela licorista Zenilda Stoffel. A empresa também testa novos sabores de licores à base de leite, acompanhando o crescimento do consumo desse tipo de bebida na região Sudeste.
