O empresário Paulo Paganucci, já conhecido no cenário da gastronomia capixaba, acaba de inaugurar o Vincent Wine Bar, na rua Afonso Cláudio, na Praia do Canto, um dos pontos mais charmosos de Vitória. A proposta da nova casa é simples e sofisticada ao mesmo tempo: criar um espaço acolhedor, com boa comida, vinhos selecionados e preços justos.
Com decoração intimista, prateleiras recheadas de rótulos nacionais e importados, e uma iluminação quente que convida à permanência, o Vincent se apresenta como um novo ponto de encontro para quem deseja curtir um vinho sem pressa. A casa é perfeita para encontros a dois, grupos de amigos ou até para aquele final de tarde com petiscos e uma boa taça.
Vinhos a preço acessível: diferencial que chama atenção
Um dos grandes atrativos do Vincent é a política de preço dos vinhos. Ao contrário da prática comum dos restaurantes, os rótulos são vendidos com preços de loja especializada — o que torna a experiência mais acessível e democrática para os amantes da bebida.
A casa oferece um cardápio conciso, mas repleto de sabor. As opções são pensadas para harmonizar com diferentes tipos de vinho e para compartilhar à mesa. Entre os destaques:
Entradas:
Empanadas argentinas (2 unidades – R$ 35): sabores como carne, marguerita e choripán. Massa crocante, recheio saboroso — destaque absoluto da casa.
Cesta de mini esfirras (6 unidades – R$ 25): nas versões de carne, fraldinha, ricota com espinafre e queijo.
Carpaccio de carne (R$ 65): finalizado com grana padano e rúcula.
Seleção de queijos especiais (R$ 69): servida com compotas, mel e nuts.
Charcutaria artesanal (R$ 69): presunto cru, salame italiano e lombo curado.
Tábua mista Vincent (R$ 99): uma generosa seleção de queijos, embutidos, frutas secas e castanhas.
Pratos quentes:
Ravioli de muçarela de búfala (R$ 75): ao molho de tomate confit e manjericão.
Canelone de ossobuco na fonduta trufada (R$ 75): receita da Nonna Mia, intenso e cremoso.
Sanduíches artesanais:
Três opções com ciabatta e ingredientes como presunto parma, brie, rúcula, pesto e burrata — todos por R$ 55.
Para acompanhar: cervejas, sucos e serviço atencioso
Além do vinho, o bar oferece cervejas como Heineken (R$ 17) e Stella Artois (R$ 15), refrigerantes, suco de uva integral e águas com ou sem gás. O atendimento é outro diferencial: a equipe está preparada para ajudar o cliente a encontrar a harmonização ideal com o prato escolhido.
