Um jantar harmonizado com vinhos da Miolo reuniu convidados na noite desta quarta-feira (25) na Gran Cave, em Vitória, em uma experiência que destacou a diversidade dos terroirs brasileiros e a força da vitivinicultura nacional. A proposta foi apresentar rótulos emblemáticos da vinícola em combinação com um menu especialmente elaborado para a ocasião.
O encontro contou com a presença de Alexandre Miolo, integrante da família e sócio da Miolo Wine Group, uma das maiores vinícolas do Brasil, e teve condução do especialista Marcelo Vargas, cofundador da VIBRA – Comunidade Vinhos do Brasil, que guiou os participantes pela jornada sensorial ao longo da noite.
A experiência começou com um Espumante Millésime Branco Brut 2022 como welcome drink. Na entrada, a salada de bacalhau foi harmonizada com os vinhos Giuseppe Branco Sémillon 2023 e Giuseppe Branco Chardonnay 2023, destacando frescor e equilíbrio.
No prato principal, o medalhão de mignon glaceado com aligot foi servido com os rótulos Lote 43 Tinto 2022 e Sesmarias Tinto 2022, dois dos vinhos mais icônicos da vinícola. Durante o jantar, um dos participantes relatou que, em uma degustação às cegas realizada anteriormente, o Lote 43 superou o chileno Almaviva, reforçando o reconhecimento da qualidade do vinho brasileiro.
Entre as convidadas, Eulalia Chieppe, Marli Siqueira, Mariana Perini e Nazaré Neves
A sobremesa trouxe um strudel de maçã, harmonizado com o Single Vineyard Branco Gewürztraminer 2023, encerrando a experiência com notas aromáticas marcantes e equilíbrio entre doçura e acidez.
O menu foi assinado pelo chef Harum Kathariam e a noite foi conduzida pela CEO da Gran Cave, Francielly Ramos
A iniciativa evidenciou o potencial dos vinhos brasileiros em experiências gastronômicas sofisticadas, reforçando o posicionamento da Miolo como uma das principais referências do setor no país.
