Evento será realizado de 20 a 22 de agosto, no estacionamento do Shopping Vitória, com entrada gratuita; programação inclui degustações, workshops, Campeonato Brasileiro de Aeropress e Salão do Chocolate Artesanal Capixaba
O Espírito Santo, segundo maior produtor de café do Brasil, recebe entre os dias 20 e 22 de agosto a quarta edição do Festival COFFEES. Considerado o maior evento do setor no Estado, o festival será realizado no estacionamento do Shopping Vitória, com entrada gratuita, reunindo produtores, especialistas, baristas, empreendedores e consumidores em torno dos cafés capixabas.
Durante os três dias, o público poderá participar de degustações gratuitas, acompanhar experiências de torra e provas profissionais de café, conhecer diferentes métodos de preparo e participar de workshops e aulas-shows. A programação também terá competições de baristas, o Salão do Chocolate Artesanal Capixaba e espaços voltados às regiões turísticas, à agroindústria e ao artesanato do Espírito Santo.
A proposta é aproximar o consumidor da diversidade e da qualidade dos cafés produzidos no Estado. “Nossa proposta é fazer com que o capixaba conheça o café de qualidade excepcional que é produzido aqui na região, com toda sua peculiaridade”, afirma Eduardo Destefani, diretor do Instituto Panela de Barro. Segundo ele, o festival pretende mostrar as diferentes opções de cafés e suas características sensoriais.
O presidente do Instituto Panela de Barro, Alessandro Eller, destaca também a relação do café com a gastronomia. “O Festival COFFEES é mais do que café: é gastronomia, cultura e identidade capixaba. Como chef, vejo no café um ingrediente que vai muito além da xícara, capaz de transformar receitas e experiências à mesa”, afirma.
Cafés, workshops e experiências
Mais de 40 empreendedores participarão do festival, que também funcionará como plataforma de negócios para o setor. Entre os convidados estão especialistas, baristas, mestres de torra e provadores que comandarão workshops, cursos, mesas-redondas e experiências para o público.
A programação terá nomes como Andrea Menocci, do Cafeística Lab; Mayonn Del Sant, da Del Sant Coffee; K.J. Yeung, classificador e provador profissional Q-Grader; Regina Machado, da Tear Cafés; Eliana Relvas, barista, Q-Grader e consultora da Abics; Lucas Eibs, da Cafeteria Porto Farrô, de Porto Alegre; e Eduardo Olímpio, tricampeão brasileiro de Latte Art.
Também participam Mulheres do Canaã, Vinícola Tabocas, Família Braun, Laticínios Giacomin, Café Zanotti e ACAU. Outro destaque é o Espaço Regiões Turísticas, que dará visibilidade ao Caparaó Capixaba, às Montanhas Capixabas e à Região dos Imigrantes.
Pelo segundo ano consecutivo, o festival terá o Salão do Chocolate Artesanal Capixaba, dedicado ao cacau produzido no Espírito Santo e às possibilidades de harmonização entre cafés e chocolates artesanais.
Campeonato de Aeropress e Latte Art
Vitória também será palco de uma etapa regional do Campeonato Brasileiro de Aeropress. A competição, realizada em mais de 70 países, reúne baristas de diferentes regiões do Brasil. Depois das seletivas em Andradas (MG), Porto Alegre (RS) e Santos (SP), a capital capixaba recebe a disputa nos dias 21 e 22 de agosto.
A semifinal e a final da etapa Vitória acontecem no sábado (22). Os classificados seguem para a final nacional, em São Paulo, e o campeão brasileiro representará o país no Mundial de Aeropress, no México, em dezembro.
Já no dia 20, o COFFEES e a Terrafé Cafeteria promovem o TNT Latte Art. A sigla significa Thursday Night Throwdown e identifica uma competição descontraída entre baristas. No festival, o desafio será produzir desenhos no café utilizando leite vegetal.
Torra e prova profissional de café
Outra experiência permitirá ao visitante acompanhar ao vivo o processo de torra do café. A atividade será realizada em parceria com a Ruralmac, e o público poderá levar para casa os grãos torrados durante a programação.
Também haverá sessões de cupping, a prova profissional utilizada para avaliar cafés. Conduzidas por especialistas, as degustações guiadas vão apresentar ao público técnicas para reconhecer aromas, sabores e diferentes notas sensoriais presentes na bebida.
A curadoria do Festival COFFEES é assinada pela jornalista Mariana Proença, especialista em conteúdo e estratégia no setor cafeeiro e com experiência em projetos como Revista Espresso, Guia de Cafeterias do Brasil, Semana Internacional do Café e IWCA Brasil. “É uma grande alegria acompanhar o crescimento dos cafés do Espírito Santo e o interesse do público em provar esses produtos”, destaca.
Coffee Week movimenta cafeterias de Vitória e Vila Velha
A programação começa antes mesmo da abertura oficial do festival. Entre 14 e 22 de agosto, Vitória e Vila Velha recebem a Coffee Week 2026, circuito que reúne cafeterias das duas cidades e apresenta diferentes métodos de preparo acompanhados de opções gastronômicas criadas para a ocasião.
A experiência funciona com o Passaporte COFFEES. Ao consumir o Combo COFFEES em um dos estabelecimentos participantes, o cliente recebe um carimbo e pode continuar o circuito pelas demais cafeterias.
Participam da Coffee Week o Caffè Lorenzon e a Cafeteria Colher de Pau, em Vila Velha; e Make a Coffee, Mangalô Café, Padaria Odara, Simpático Café Bistrô e Terrafé, em Vitória. Os combos custam entre R$ 25 e R$ 95 e incluem preparos em métodos como V60, Chemex e AeroPress, além de Cold Brew.
Programação do Festival COFFEES
Quinta-feira (20)
O festival começa às 13h. Às 15h, Andrea Menocci, Mayonn Del Sant, Lucas Eibs e Eduardo Olímpio participam do bate-papo “Como iniciar na profissão de barista?”. Às 17h30, haverá palestra sobre aromas e sabores dos cafés do Espírito Santo, seguida da abertura oficial, às 18h30. Às 19h30, acontece o TNT Latte Art.
Os workshops incluem harmonização de biscoitos e cafés especiais, influência da água no preparo da bebida, degustação de vinhos premiados, harmonização com cafés especiais e uma aula sobre o método AeroPress. As experiências de torra acontecem das 15h às 20h, com sessões de cupping às 16h, 18h e 19h.
Sexta-feira (21)
A programação começa às 13h. Entre os destaques estão as atividades “Café não é tudo igual”, com Andrea Menocci; “Café e Saúde”; um debate sobre mulheres no café; e uma apresentação de Eduardo Olímpio sobre desenhos no café com leite.
Às 18h30 será exibido o documentário Terrafé – Cafés Especiais do Espírito Santo. Às 19h começa o Campeonato Brasileiro de Aeropress – Etapa Vitória. A programação inclui ainda rodada de negócios do Sebrae, workshops sobre cafés das Montanhas e Conilon capixaba e técnicas para preparar café como um barista.
Sábado (22)
No último dia, a programação começa às 13h. Haverá debates sobre cardápios de cafeterias, sustentabilidade do campo à xícara, drinks cafeinados, gestão de cafeterias e construção de marcas.
A semifinal do Campeonato Brasileiro de Aeropress está marcada para as 18h30 e a final para as 19h30. Os workshops incluem experiências com queijos, café solúvel, Café Zanotti, cacau capixaba e análise sensorial. As atividades de torra serão realizadas das 13h às 19h, com cupping às 14h, 16h e 18h.
Serviço
Festival COFFEES 2026
Quando: 20 a 22 de agosto de 2026
Onde: estacionamento do Shopping Vitória, em Vitória
Entrada: gratuita
Realização: Instituto Panela de Barro
Apoio: Sebrae-ES e Governo do Espírito Santo, por meio da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag-ES)
Informações: @coffeesoficial e @institutopaneladebarro
Coffee Week 2026
Quando: 14 a 22 de agosto
Onde: cafeterias participantes de Vitória e Vila Velha
