Programação reúne bate-papo gratuito, lançamento de livro e jantar colaborativo entre o Kairū e o estrelado Oteque, do Rio de Janeiro
O restaurante Kairū, em Vila Velha, será palco de um dos principais encontros da gastronomia brasileira neste mês de agosto. Nos dias 25 e 26, a casa recebe o chef Alberto Landgraf, um dos nomes mais prestigiados da culinária nacional e responsável pelo Oteque, restaurante do Rio de Janeiro reconhecido com estrela Michelin e presente na lista dos melhores da América Latina pelo The World’s 50 Best Restaurants.
A programação começa no dia 25 de agosto com um bate-papo gratuito entre Alberto Landgraf e o chef Igor Trarbach, aberto ao público. O encontro abordará temas como criatividade, formação profissional, carreira e os desafios da gastronomia contemporânea. Na ocasião, também será lançado o novo livro do Oteque, que poderá ser adquirido no local, seguido de sessão de autógrafos com Landgraf.
Voltado especialmente para estudantes, profissionais da área e apaixonados pela gastronomia, o evento busca promover a troca de experiências e aproximar o público de um dos chefs brasileiros de maior reconhecimento internacional.
No dia seguinte, 26 de agosto, acontece o aguardado jantar colaborativo entre as equipes do Kairū e do Oteque. Em uma única noite, os chefs irão preparar um menu especial à la carte, desenvolvido exclusivamente para a ocasião, reunindo ingredientes, técnicas e referências que marcam a identidade das duas casas.
Entre as criações previstas para o jantar estão preparações como peixe cru com castanha-do-pará e óleo de kombu; camarão com pirão e tomate fermentado; peixe na brasa com feijão, soubise e missô; vieiras com cambuci, leite de coco e pimenta-de-cheiro; além de sobremesas e outras receitas exclusivas elaboradas para o evento.
As vagas para o jantar são limitadas e as reservas já estão abertas pelo WhatsApp do Kairū.
Serviço
Kairū convida Oteque
25 de agosto
Bate-papo com Alberto Landgraf e Igor Trarbach
Lançamento e sessão de autógrafos do livro do Oteque
Entrada gratuita
26 de agosto
Jantar colaborativo Kairū × Oteque
Reservas pelo WhatsApp do Kairū.
