Natural de Nova Venécia, João Carlos Butske é o segundo brasileiro a conquistar o título de melhor padeiro do mundo.
O Espírito Santo acaba de conquistar um marco histórico na panificação mundial. O chef padeiro João Carlos Butske, natural de Nova Venécia, foi eleito o UIBC World Baker of the Year 2026, principal prêmio internacional da categoria. O anúncio foi feito na última segunda-feira (14), em Singapura, durante evento promovido pela União Internacional de Padeiros e Confeiteiros (UIBC).
Com o reconhecimento, João se torna apenas o segundo brasileiro a receber a honraria. Antes dele, o paulista Rogério Shimura havia conquistado o título em 2019. A premiação consagra uma trajetória construída com dedicação, aperfeiçoamento constante, inovação e excelência na produção artesanal.
Ao longo dos últimos anos, o padeiro participou de diversos programas de capacitação e desenvolvimento empresarial promovidos pelo Sebrae/ES, que acompanhou sua evolução profissional e contribuiu para sua preparação para competir em alto nível no cenário internacional.
Toda a capacitação adquirida junto ao Sebrae/ES contribuiu para o momento histórico e especial na vida de João Carlos Butske. Foto: divulgação
Logo após receber o prêmio, João compartilhou a emoção da conquista nas redes sociais e agradeceu o apoio recebido ao longo da trajetória.
“Melhor padeiro do ano! Obrigado a cada um que acompanhou, torceu e acreditou. Vocês fazem parte dessa conquista. Representar o Brasil e o Espírito Santo no maior palco da panificação mundial é algo que vou carregar para sempre no coração.”
A gerente de Competitividade do Sebrae/ES, Ana Karla Macabu, destacou que a conquista reforça a importância do investimento em qualificação profissional.
“João é um velho conhecido do Sebrae/ES. Participou de diversos cursos, fez também o Empretec, e esse resultado reafirma nossa missão de desenvolver pessoas e negócios capazes de transformar talento em competitividade, valorizando os produtos e a identidade regional”, afirmou.
A indicação de João Butske ao prêmio foi feita pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), que destacou sua dedicação, talento e contribuição para o fortalecimento da panificação brasileira.
O reconhecimento internacional evidencia, ainda, o potencial dos empreendedores capixabas para competir entre os melhores do mundo quando investem em qualificação, inovação e gestão.
